Afgelopen week bezocht ik Pip’s Delicious in Leeuwarden, een glutenvrije en vegan bakkerij waar ze heel veel keuze in taarten en cakes hebben.
Ik ben opgegroeid in Leeuwarden en heb 15 jaar in Huizum gewoond. Ik ging heel vaak met mijn moeder zaterdags de stad in: even naar de Hema en de markt over. Ik heb er heel veel goede herinneringen aan. Ik las in die tijd de Tina en hierin stonden vaak meiden die over hun hobby’s vertelden. Eén van de meest voorkomende hobby’s was toch wel ‘stadten’. Alleen dat woordje al geeft me weer het gevoel dat ik elke zaterdag erbij had. We gingen elk jaar ook een paar keer een dagje naar een andere stad.
De afgelopen 15 jaar ben ik mijn eigen woonplaats nauwelijks uit geweest in verband met mijn chronische vermoeidheid. Noodzakelijke boodschappen deed ik wel bij de supermarkt en drogisterij in de stad. Mijn kleding bestelde ik meestal online, zoals bij Tante Betsy of Tantilly. Toch leek het me wel weer eens leuk om samen met mijn moeder de stad in te gaan.
Pip’s Delicious
We spraken daarom af om woensdag naar Leeuwarden te gaan. Ik kon daar gemakkelijk komen met de trein. Ik ben een tijdje op zoek geweest naar een leuk vegan adresje om koffie te drinken of te lunchen. Opeens herinnerde ik me dat mijn moeder Pip’s Delicious in een krantje had zien staan. Pip’s Delicious is een glutenvrije en vegan bakkerij.
Eén van de dingen die ik wel mis nu ik vegan eet zijn taart en ijs. Ik kan veel niet meer eten. Soms kan ik bij Albert Heijn een vegan appeltaartje of kokosijs eten, maar daar houdt het wel mee op. Daarom vond ik het zo geweldig om te zien dat ze bij Pip’s Delicious wel 25 verschillende taarten en cakes hadden. Allemaal glutenvrij en vegan! Je kunt er taart kopen om thuis op te eten of even erbij gaan zitten met een kopje vegan cappuccino of thee.
Wij besloten even rustig te gaan zitten met een caramelchocoladetaartje en -cupcake. Ik vond het heel lekker. De structuur van glutenvrije en vegan taart is meestal wel anders dan taart met gluten, zuivel of eieren. Mijn moeder moest er daarom even aan wennen. Na de taart had ik ook echt genoeg gehad. Ik had nog graag andere soorten willen proberen, maar dat komt een andere keer.
Ny-Na
Na de taart wilden we nog even de stad in. Ik zag onder andere de winkel Ny-Na in dezelfde straat als de vegan bakkerij. Helaas leek de winkel gesloten te zijn. Misschien waren ze op vakantie? Jammer dat ik niet even kon kijken, want het is één van mijn favoriete adresjes in Leeuwarden. Ik moet dus zeker een keer terugkomen.
Bij de volgende keer in Leeuwarden zou ik graag een adres willen vinden waar ik vegan kan lunchen en wat keuze heb. Heb jij de gouden tip voor mij? Laat het me vooral hieronder weten!
